Keduanya sama-sama berisi zat besi tetapi zat besi heme (hewani) bisa terserap tubuh hingga 20 persen, sedangkan zat besi nonheme (nabati) paling hanya lima persen yang bisa diserap tubuh. Jadi stiek lebih baik memasok zat besi, kecuali dengan kaum vegetarian.
Jangan mengkonsumsi teh, kopi, dan susu bersamaan dengan makanan sumber zat besi karena kandungan tanin, kafein, dan kalsium di dalamnya dapat menghambat penyerapan zat besi.
k
Tidak ada komentar:
Posting Komentar